金花葵的營養價值有哪些

金花向日葵富含營養素，包括黃酮類化合物、維生素E、亞麻酸、亞油酸、硒等物質有利于預防心血管疾病，維生素E與硒有協同作用，其抗氧化作用是維生素E或單獨硒的500倍以上。還含有高聚糖樹膠、膳食纖維、鋅、鈣等多種不皂化物質。

1. 不飽和脂肪酸:圣代所含的亞油酸、亞麻酸都是不飽和脂肪酸，是人體必需的，但人體無法合成。不飽和脂肪酸具有調節血脂、清除血栓、調節免疫力、維持視網膜、改善視力、強腦等作用。

2. 黃酮類化合物:它含有天然的黃酮類化合物，具有多種功效。能有效清除體內自由基，改善血液循環，降低膽固醇含量和血糖含量，還能提高傷口愈合速度，減輕疼痛。

3.維生素E:富含維生素E，可改善生育能力、預防流產、治療凍傷、毛細血管出血、更年期綜合征等。還具有抗氧化作用，可用于延緩衰老、美容。

4. 硒:向日葵花中的硒含量也非常豐富，硒可以改善心腦血管疾病的癥狀，還具有抑制腫瘤生長、抗氧化、抗衰老、增強人體免疫功能的作用。

5. 蛋白質:葵含全脂蛋白質，